Kategorie: Hydrolysate & Fermentierte Proteine
Selbst veganes Proteinpulver macht deinem Bauch etwas zu schaffen und Du reagierst auf Eiweißpulver mit Blähungen?
Viele nehmen an die Laktose im Molkenprotein mache ihnen Probleme und stellen dann fest, dass sie auch mit pflanzlichem Eiweißpulver ähnliche Probleme haben.
Das liegt daran, dass der Körper mit der Art und Menge an Eiweiß nicht zurecht kommen kann. Im Magen werden die Proteinketten in Peptide aufgespalten. Ein Prozess, der so verschieden Menschen sind, nicht von jedem gut ausgeführt werden kann. Fermentation und Hydrolyse bewirken genau diesen Prozess außerhalb des Körpers. Während Bakterienkulturen Proteine verstoffwechseln und diese so aufspalten, geschieht dies bei Hydrolysat durch enzymatische Spaltung. Protein Hydrolysat als auch fermentiertes Molkenprotein nehmen dem Körper also diese Arbeit ab.